Question

枯草桿菌產(chǎn)生的蛋白酶具有催化分解蛋白質(zhì)的特性，但極易被氧化而失效。1985年，美國的埃斯特爾將枯草桿菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替換后，雖然其水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用這種水解酶作為洗滌劑，可以有效地除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污漬。

(1)改造枯草桿菌蛋白酶的生物技術(shù)是__________。

(2)改造后的枯草桿菌中控制合成蛋白酶的基因與原來相比，至少____有個堿基對發(fā)生變化。

(3)利用生物技術(shù)改造蛋白質(zhì)，提高了蛋白質(zhì)的________性，埃斯特爾所做的工作，是對已知蛋白質(zhì)進(jìn)行_________________。

 

Answer 1

（1）蛋白質(zhì)工程　 （2）1　 （3）穩(wěn)定少數(shù)氨基酸的替換

本題考查蛋白質(zhì)工程的有關(guān)問題。基因中的3個堿基對決定mRNA上3個堿基，mRNA上3個堿基決定一個氨基酸。利用生物技術(shù)改造蛋白質(zhì)能夠提高蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性。