Question

2．多個氨基酸分子縮合形成具有兩條肽鏈的蛋白質時，相對分子質量減少了900，由此可推知該蛋白質中所含氨基數和肽鍵數分別是（　　）

• A． 至少52，50
• B． 至少52，51
• C． 至少2，50
• D． 至少2，5l

Answer 1

分析 在蛋白質分子合成過程中：
①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；
②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；
③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：根據題意，設氨基酸數目為m個，形成2條肽鏈，所以形成的肽鍵數是m-2個，脫去的水分子也是m-2個，由題干信息可知18×（m-2）=900，解得m=52，因此該蛋白質分子中的氨基酸數目是52個，所含的肽鍵數目=氨基酸總數-肽鏈數=52-2=50個．由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以在兩條肽鏈的蛋白質中，至少有2個游離的氨基．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質合成中氨基酸脫水縮合的相關計算，對氨基酸脫水縮合的過程及相關計算的理解和把握是解題的關鍵．