Question

3．下列有關酶的敘述中正確的是（　　）

• A． 所有酶分子的合成場所是核糖體，模板是mRNA，原料是氨基酸
• B． 與無機催化劑相比，一種酶能催化的化學反應種類更少這與酶的空間結構有關
• C． 將酶分子經高溫環境處理后，酶會因為肽鍵斷裂而失活用雙縮脲試劑處理后不再出現紫色
• D． 酶分子與無機催化劑都是通過提高化學反應的活化能來起催化作用

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：A、絕大多數酶的化學本質是蛋白質，其合成場所是核糖體，模板是mRNA，原料是氨基酸，而極少數酶的化學本質是RNA，其合成場所、模板和原料則與前者不同，A錯誤；
B、酶的空間結構決定酶的功能，酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類反應，與無機催化劑相比，一種酶能催化的反應種類更少這與酶的空間結構有關，B正確；
C、化學本質為蛋白質的酶分子在高溫環境中失活的主要原因是空間結構改變而失活，肽鍵并沒有斷裂，用雙縮脲試劑處理后仍會出現紫色錯誤，C錯誤；
D、酶分子與無機催化劑都是通過降低化學反應的活化能來起催化作用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查酶的相關知識，考生識記酶的概念和特性、明確酶是蛋白質或RNA、掌握酶變性失活的外界因素是解題的關鍵．