Question

19．下列關于酶的應用的說法中，合理的是（　　）

• A． 使用加酶洗衣粉先用熱水浸泡洗衣粉和衣物，洗滌效果好
• B． 污漬成分比較復雜時應選用復合加酶洗衣粉，以減少用量
• C． 加酶洗衣粉中的酶制劑需用特定材料包裹，屬于固定化酶
• D． 固定化酶可以反復使用，且固定化后不會影響酶的催化活性

Answer 1

分析 加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶． 堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．

解答 解：A、熱水浸泡會使酶失活，從而降低加酶洗衣粉的洗滌效果，A錯誤；
B、復合加酶洗衣粉中有多種酶，因酶有專一性，所以污漬成分復雜時選用復合加酶洗衣粉較好，B正確；
C、特定材料包裹酶是避免酶在不良環境中失活，不屬于固定化酶，C錯誤；
D、通過化學結合法等方法固定酶會影響其催化活性，D錯誤．
故選：B．

點評 本題主要考查加酶洗衣粉的使用方法及固定化酶的相關內容，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．