(2011·濟寧)下列不屬于細胞凋亡的是( )
A．蝌蚪在個體發育過程中尾消失
B．單性植物中花器官的退化
C．人體發育過程中細胞的死亡
D．某人部分腦細胞由于缺氧而死亡
新思維假期作業寒假吉林大學出版社系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
(2011·濟寧)農村中泡菜的制作方法：將新鮮的蔬菜經過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的菜壇中(泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡裂縫的菜壇不能使用)，然后向壇中加入鹽水，香料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處，最適環境溫度為28～32℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過多，后者是用鹽過少。在實驗室或工廠生產泡菜，還要跟蹤檢測泡菜腌制過程中產生的亞硝酸鹽含量。
(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是__________。
(2)菜壇為什么要密封？若菜壇有裂縫，可能會出現什么結果？
________________________________________________________________________。
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”最可能的原因是什么？
________________________________________________________________________。
(4)加入一些“陳泡菜水”的作用是____________。
(5)制作泡菜的過程中，有機物的干重如何變化？菜壇內有機物的種類如何變化？
______________。
(6)關于測定亞硝酸含量實驗操作的有關敘述，正確的是( )
A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質量比為4∶1
B．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應形成玫瑰紅色染料
C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是去色素等雜質，得到澄清溶液
D．泡菜腌制的時間長短會影響亞硝酸含量，溫度和食鹽的用量不影響
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