Question

已知蛋白質混合液中硫酸銨濃度的不同可以使不同種類的蛋白質析出（或沉淀），隨著硫酸銨濃度增加，混合液中析出的蛋白質種類和總量增加．下表是某蛋白質混合液中的不同蛋白質從開始析出到完全析出所需要的蛋白質混合液中的硫酸銨濃度范圍．

蛋白質混合液中的硫酸銨濃度（%）	析出的蛋白質
15～20	甲蛋白
23～30	乙蛋白
25～35	丙蛋白
38～40	丁蛋白

請據表回答：
（1）若只完全析出甲蛋白，混合液中最合適的硫酸銨濃度應為

 

．
（2）向該蛋白質混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使混合液中的硫酸銨濃度達到30%，會析出若干種蛋白質，它們分別是

 

．
（3）通過改變混合液中的硫酸銨濃度

 

（能、不能）從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質的乙蛋白，原因是

 

．
（4）簡要寫出從該蛋白質混合液中分離出全部丁蛋白的實驗設計思路．

 

（5）如果蛋白質析出物中還含有一定量的硫酸銨，可用半透膜除去析出物中的硫酸銨．用半透膜能除去析出物中硫酸銨的原理是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質變性的主要因素,蛋白質的結構和功能的綜合

專題：

分析：分析題目中的表格：
1、若只完全析出甲蛋白，蛋白質混合液中最合適的硫酸銨濃度應為20%．
2、根據“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質的種類和總量也增加”及結合表格數據可知混合液中的硫酸銨濃度達到30%時，會有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
3、乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應為30%，但硫酸銨濃度應為30%時還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質的乙蛋白．
4、在硫酸銨濃度為38～40%時只有丁蛋白會析出．

解答： 解：（1）由表格數據分析知若只完全析出甲蛋白，蛋白質混合液中最合適的硫酸銨濃度應為20%．
（2）由“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質的種類和總量也增加”及結合表格數據可知混合液中的硫酸銨濃度達到30%時，會有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
（3）乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應為30%，但硫酸銨濃度應為30%時還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質的乙蛋白．
（4）根據表格中蛋白質混合液中的硫酸銨濃度可以看出，在濃度為38～40%是丁蛋白會析出，因此根據此濃度加入適量硫酸銨即可．
（5）蛋白質是大分子物質不能通過半透膜，硫酸銨為小分子物質能通過半透膜，可用半透膜除去蛋白質中混有的硫酸銨，原理是半透膜是一種選擇透過性膜，只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子蛋白質通過．
故答案為：
（1）20%
（2）甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白
（3）不能 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸銨濃度范圍有重疊
（4）向該蛋白質混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使其濃度達到35%（或35%≤硫酸銨溶液≤38%范圍內任意一個濃度），分離析出物與溶液，保留溶液．取保留溶液，再加入硫酸銨溶液（或加入硫酸銨），使硫酸銨在溶液中的濃度達到40%（或40%以上），分離析出物與溶液，析出物即為丁蛋白．
（5）半透膜是一種選擇透過性膜，只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子蛋白質通過．

點評：本題考查了從表格中獲取解題信息的能力，要求考生必需具有一定的對表格文字的轉換能力，才能順利解答該題，難度適中．