Question

下列有關蛋白質的敘述，正確的是（　　）

• A、蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發生改變
• B、細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質是同一種蛋白質
• C、由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質中至少有n+m個氧原子
• D、細胞膜上的載體蛋白是鑲在細胞膜內外表面的蛋白質

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質分子結構多樣性的原因,蛋白質變性的主要因素

專題：

分析：蛋白質的多樣性是由多種原因引起的，如氨基酸的種類、數量和排列順序，還有肽鏈的空間結構．蛋白質的脫水縮合過程，肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數；至少含有的氨基數=羧基數=肽鏈數．

解答： 解：A、蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其空間結構被破壞，結構決定功能，所以其特定功能也發生改變了，A錯誤；
B、氨基酸的種類、數量和排列順序不同，肽鏈的空間結構千差萬別導致了蛋白質結構的多樣性．由于氨基酸的排列順序以及肽鏈的空間結構可能不同，細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質不一定是同一種蛋白質，B錯誤；
C、由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質中有n-m個肽鍵，每個肽鍵還有一個氧原子，每條肽鏈的末端有一個羧基，含有兩個氧原子，所以在不考慮R基團的情況下該蛋白質至少有n-m+2m=n+m個氧原子，C正確；
D、載體蛋白在物質運輸方面起著重要作用，例如被動運輸、主動運輸都要用到載體，有的表鑲于膜表面的，也有的嵌于其中或貫穿整個細胞膜，方能起到運輸作用，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合過程、蛋白質結構的多樣性、蛋白質變性等知識點，意在考查學生利用所學知識，分析圖形、獲取信息、綜合運用的能力．