Question

呼吸作用的實質是葡萄糖等底物的脫氫氧化過程，下圖1表示一個可以測量酵母菌無氧呼吸速率的裝置。燒瓶中裝有150 mL煮沸后冷卻的1%的葡萄糖溶液、一定數量的酵母菌母液、少量亞甲基藍(亞甲基藍是一種人造氫受體，氧化態時呈藍色，還原態時呈無色)。比色計是檢測光源通過溶液后光照強度變化的儀器。本實驗開始時，經比色計檢測，圖1裝置中液體的藍光100%可以透過，說明亞甲基藍處于完全氧化狀態；隨著反應進行，藍光透過率逐漸降低。請回答下列問題：

(1)實驗過程中，使亞甲基藍失去藍色的物質是________________________________。

(2)為探究溫度對酵母菌無氧呼吸速率的影響，某同學設計了相關實驗，并獲得實驗結果(見圖2)。

①據圖分析實驗結果：

a．15～30 ℃曲線下降的原因是______________________________________________；

b．35 ℃后曲線上升的原因是________________________________________。

②寫出該同學的實驗步驟：

a．________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

b．________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

c．________________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)酵母菌呼吸作用(無氧呼吸)過程中產生的氫(或[H])(1分)

(2)①a.在一定溫度范圍內，隨溫度升高，酶活性升高，酵母菌呼吸速率(無氧呼吸速率)加快，亞甲基藍被還原的多，溶液藍光透過率降低(1分)

b．隨溫度升高，酶活性降低，酵母菌呼吸速率(無氧呼吸速率)減慢，亞甲基藍被還原的少，溶液藍光透過率升高(1分)

②a.安裝7組相同的如圖1所示的實驗裝置，各實驗裝置內分別裝入150 mL 1%的葡萄糖溶液和等量的亞甲基藍，分別編號1～7；另取7支試管，分別在7支試管中加入等體積的酵母菌母液(1分)　b．將7組裝置和7支試管分別置于15 ℃、20 ℃、25 ℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃和45 ℃的水浴鍋中，待瓶內和試管內液體溫度與水浴鍋內的溫度相等后，將各試管中酵母菌母液倒入同一水浴鍋的燒瓶中，繼續在水浴鍋中培養(2分)　c．培養相同一段時間后，用比色計分別測定每組溶液的藍光透過率(1分)