Question

由51個氨基酸形成某蛋白質的過程中共脫水48個，則形成的肽鍵數目、該蛋白質含多肽鏈的條數、該蛋白質分子中游離的氨基數目至少為（　　）

• A、48、3、51
• B、50、3、3
• C、48、3、48
• D、48、3、3

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．
（4）一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：由題意可知，該蛋白質分子中共脫去了48個水分子，因此形成的肽鍵數目是48個；該蛋白質中含有51個氨基酸，因此肽鏈數=51-48=3；又一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基，所以該蛋白質分子中游離的氨基數目至少有3個．
故選：D．

點評：本題的知識點是氨基酸脫水縮合反應過程中氨基酸個數、肽鏈數、脫去的水分子數、形成的肽鍵數目之間的關系，對于氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．