Question

紅甜菜根的液泡中含有花青素．某同學將紅甜菜根切成大小相同的薄片，分別放在不同溫度的蒸餾水中處理1分鐘后取出，再分別放在等量清水中浸泡1小時，獲得不同溫度下的浸出液，然后用分光光度計測定浸出液中花青素吸光值，吸光值大小可以反映浸出液中花青素的含量．根據圖示的實驗結果，下列分析正確的是（　　）

• A、花青素通過細胞膜的方式為易化擴散（協助擴散）
• B、溫度超過50℃，膜結構受到破壞，通透性增大
• C、在50℃以下，甜菜細胞內合成的花青素極少
• D、在10～50℃間，甜菜細胞膜流動性保持不變

Answer 1

考點：生物膜的功能特性

專題：

分析：生物膜具有控制物質進出的功能，生物膜控制物質進出的功能具有選擇性，較低溫度下，植物細胞的細胞膜和液泡膜具有選擇透過性，花青素不能穿過液泡膜和細胞膜進入蒸餾水中，當溫度超過50℃時，細胞膜和液泡膜的結構遭到破壞，細胞膜和液泡膜透性增大，花青素進入蒸餾水中，隨著溫度升高，透性進一步增大，蒸餾水中花青素濃度升高．

解答： 解：A、由于液泡膜和細胞膜具有選擇透過性，正常情況下，花青素不能通過液泡膜和細胞膜進行運輸，A錯誤；
B、由題圖可知，溫度超過50℃，膜結構受到破壞，通透性增大，花青素進入蒸餾水中，B正確；
C、在50℃以下，液泡膜和細胞膜具有選擇透過性，花青素不能進入蒸餾水中，C錯誤；
D、10～50℃間，甜菜細胞膜流動性會隨溫度的變化而發生變化，在一定的范圍內，溫度升高，細胞膜流動性增強，D錯誤．
故選：B．

點評：本題的知識點是生物膜的選擇透過性，溫度對生物膜的選擇透過性和流動性的影響，對于生物膜選擇透過性和流動性的理解是解題的關鍵，利用生物膜的相關知識點解釋生活中的現象是本題考查的重點．