Question

17．下列關于氨基酸和多肽的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 10個氨基酸構成的鏈狀多肽有9個肽鍵，稱為九肽
• B． 分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，通常情況下最多含有的肽鍵數目是16個
• C． 兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D． 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

Answer 1

分析 1、氨基酸的結構特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：A、10個氨基酸構成的鏈狀多肽有9個肽鍵，稱為十肽，A錯誤；
B、一個氨基酸分子至少含有1個N原子，因此根據分子式（C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂）中的N原子數可知，該化合物最多含有17個氨基酸，因此最多含有的肽鍵數目是16個，B正確；
C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基，C正確；
D、氨基酸的結構通式為：，將甲硫氨酸的R基代入可知，其分子式為C₅H₁₁O₂NS，D正確．
故選：A．

點評 本題考查氨基酸的結構通式、蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸結構通式及其特點，掌握氨基酸脫水縮合的過程及其中的相關計算，能結合所學的知識準確判斷各選項．