Question

用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，發(fā)酵就停止了。有關(guān)敘述不正確的是

A．酒精對(duì)酵母菌有毒害作用，后期細(xì)胞生命活動(dòng)減弱

B．產(chǎn)生酒精的同時(shí)也有CO2生成，所以發(fā)酵過(guò)程中需擰松瓶蓋放氣

C．產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生下降，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，種群數(shù)量下降

D．氧氣過(guò)少導(dǎo)致其無(wú)法呼吸，細(xì)胞中即無(wú)法合成ATP

Answer 1

D

解析試題分析：酒精對(duì)細(xì)胞有毒害作用，故A正確；酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，故B正確；酵母菌無(wú)氧呼吸時(shí)需要消耗葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)減少，同時(shí)生成酒精和二氧化碳，導(dǎo)致pH成酸性，使種群數(shù)量降低，故C正確；當(dāng)氧氣含量減少時(shí)，酵母菌可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量的ATP，故D錯(cuò)。
考點(diǎn)：本題主要考查酵母菌的無(wú)氧呼吸，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。