Question

斐林試劑與下列糖類水浴加熱出現磚紅色沉淀的是

A．果糖        B．蔗糖         C．淀粉         D．纖維素

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：與斐林試劑水浴加熱出現磚紅色沉淀的糖類是還原糖，蔗糖、淀粉和纖維素不具有還原性，果糖、葡萄糖和麥芽糖具有還原性。

考點：本題考查還原糖的判斷。

點評：本題屬于考綱識記層次，難度較小。學生只需記住還原糖的種類即可。