Question

下列關于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果冶的敘述，合理的是（　　）

• A、先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調節到最適溫度
• B、實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內污漬的殘留程度
• C、相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉
• D、衣物質地和洗衣粉用量不會影響實驗結果

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：酶具有專一性、高效性和作用條件溫和的特性．影響酶活性的主要因素有溫度、pH等，在最適溫度（pH）前，隨著溫度的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答： 解：A、溫度會影響酶的活性，其中高溫會使酶變性失活，A錯誤；
B、該實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內污漬的殘留程度，B正確；
C、pH會影響酶的活性，pH過高或過低時都會使酶變性失活，因此相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果不一地好于普通洗衣粉，C錯誤；
D、由于酶具有專一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗滌毛料、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也會影響洗滌的效果，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果的對照實驗，要求考生識記酶的特性，理解和掌握影響酶活性的因素，再結合該對照實驗，選出正確的答案，屬于考綱識記和理解層次的考查．