Question

【題目】用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，請據圖補充完成下面的實驗并回答有關問題。

（1）實驗步驟：

①安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。

②將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入______________瓶內。

③向__________瓶內加水。為防止出現水堿，可加入數滴稀硫酸。此時應向瓶中放入幾粒_________以防暴沸。

④向冷凝器中通入____________________________。

⑤放好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中.接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。

⑥將蒸汽發生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調節火的大小，以維持水穩定的沸騰為宜。

⑦當接收瓶內漂在水上的油狀物（即精油）不再增多時即可停止實驗。

（2）回答有關問題：

①A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部？

②冷凝器的作用是______________。

③接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是__________________________。

Answer 1

【答案】B A 沸石或碎玻璃、碎磚瓦 自來水 讓水蒸氣由下而上進行蒸餾 使混合氣體冷卻形成液體③薄荷油具有揮發性，以減少薄荷油的散失

【解析】

本題考查植物芳香油的提取，考查對提取原理、提取方法的理解。圖中裝置與教材中的裝置不同，根據水蒸氣蒸餾法的原理，可判斷圖中A瓶的作用是產生水蒸氣，對B瓶中的薄荷葉進行水蒸氣蒸餾。

（1）②根據分析，薄荷葉剪碎后應放入B瓶內。

③向A瓶內加水，加熱后可產生水蒸氣。向A瓶中放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦，可以防止暴沸。

④冷凝器中的水僅起冷凝作用，向冷凝器中通入自來水即可。

（2）①A蒸餾瓶的導氣管通入B蒸餾瓶底部，可以使水蒸氣由下而上對薄荷葉進行蒸餾。

②冷凝器中自來水的循環可以使油、水混合氣體冷卻形成乳白色的乳濁液。

③薄荷油具有揮發性，接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，可以減少薄荷油的散失。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實驗原理	利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來	通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中
優點	簡單易行，便于分離	生產成本低，易保持原料原有的結構和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量