Question

20．關于組織中成分鑒定的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 雙縮脲試劑A液是為了提供堿性環境
• B． 斐林試劑中甲液和乙液等量混合后使用
• C． 所有的蛋白質均能與雙縮脲試劑反應
• D． 花生子葉薄片上加50%的酒精是溶解其油脂

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、雙縮脲試劑A液是為了提供堿性環境，A正確；
B、斐林試劑中甲液和乙液等量混合后使用，B正確；
C、所有的蛋白質均能與雙縮脲試劑反應，C正確；
D、花生子葉薄片上加50%的酒精是洗去浮色，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．