A. | ①為沖洗,目的是去掉葡萄表面的雜菌,但不能沖洗次數過多 | |
B. | ②為果酒,酒精發酵過程中要嚴格控制氧氣和溫度 | |
C. | ③為果醋,醋酸發酵過程中要注意適時通過充氣口充氣 | |
D. | ②的制作過程中既涉及到有氧呼吸又涉及到無氧呼吸 |
分析 1、分析題圖:①是沖洗,②是果酒發酵,③是醋酸發酵.
2、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養需氧型.果醋制作的原理:
當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變為乙醛,再將乙醛變為醋酸.
解答 解:A、①為沖洗,目的是去掉葡萄表面的污物,但不能沖洗次數過多,防止菌種流失,A錯誤;
B、②為果酒,酒精發酵過程中要嚴格控制氧氣(無氧環境)和溫度(18~25℃),B正確;
C、③為果醋,參與果醋發酵的醋酸菌是嗜氧菌,因此醋酸發酵過程中不能間斷通氣,否則醋酸菌會死亡,C正確;
D、②為果酒發酵,該過程中要先通氣后密封,通氣的目的是讓酵母菌進行有氧呼吸而大量繁殖,密封的目的是讓酵母菌進行無氧呼吸產生酒精,D正確.
故選:A.
點評 本題結合圖解,考查果酒和果醋的制作,要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒和果醋制作的原理及條件,能結合所學的知識準確判斷各選項,屬于考綱識記和理解層次的考查.
科目:高中生物 來源:2015-2016學年河北省高一上第一次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
下面有關統一性的說法正確的是
A.動植物細胞的統一性表現在都有細胞壁、細胞膜、細胞核
B.生物與非生物的統一性表現在組成生物體的元素在無機自然界都可以找到
C.原核生物和真核生物的統一性表現在都有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA
D.組成生物的大分子在結構上的統一性表現在都由以氧元素形成
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | DNA分子空間結構千變萬化 | B. | 堿基對的排列順序不同 | ||
C. | 脫氧核苷酸的排列順序不同 | D. | 堿基排列順序有其特定性 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 在DNA分子結構中,與脫氧核糖直接相連的一般是一個磷酸基和一個堿基 | |
B. | 基因在染色體上呈線性排列 | |
C. | 四種脫氧核苷酸的數目和排列順序決定了基因的多樣性和特異性 | |
D. | 染色體是DNA的主要載體,一條染色體上含有1個或2個DNA分子 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:解答題
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 有細胞結構的生物遺傳物質主要是DNA | |
B. | 細胞核的遺傳物質主要是DNA,細胞質的遺傳物質主要是RNA | |
C. | 一種病毒的遺傳物質是DNA或RNA | |
D. | 生物界絕大多數生物的遺傳物質是DNA |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 該圖若表示減數分裂,則cd段的細胞都含有23對同源染色體 | |
B. | 該圖若表示減數分裂,則等位基因的分離發生在cd段的某一時期 | |
C. | 該圖若表示有絲分裂,則細胞板和紡錘體都出現在de段 | |
D. | 該圖若表示有絲分裂,則ef段的細胞不含同源染色體 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 已經分化的植物細胞仍然具有全能性 | |
B. | 體內正常細胞的壽命受分裂次數的限制,在人的一生中,體細胞一般能夠分裂50~60次 | |
C. | 細胞分化是基因選擇性表達的結果,細胞全能性的實現與分化無關 | |
D. | 骨折造成的細胞死亡屬于細胞壞死 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 與①相比,②③④的分裂增殖能力加強,分化能力減弱 | |
B. | ⑤⑥⑦的核基因相同,細胞內的蛋白質種類和數量也相同 | |
C. | ②③④的形成過程中不會發生DNA的復制 | |
D. | 進入過程c的細胞,某些酶活性降低,代謝減慢,逐漸凋亡 |
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com