Question

運用發酵工程生產谷氨酸時應選擇的培養條件是（注：下列項中通氣均為通人無菌空氣）( )

①對數期培養基碳氮比為4：l ，隔絕空氣

②對數期培養從碳氮比為3 ：1 ，隔絕空氣

③對數期培養從碳氮比為4：1 ，通氣培養

④穩定期培養從碳氮比為3：1 ，隔絕空氣

⑤穩定期培養從碳氮比為4：1 ，通氣培養

⑥ 穩定期培養基碳氮比為3：1 ，通氣培養

A ．② ③ 　　B ．① ⑥ 　　C ．③ ④ 　　D ．③ ⑥

Answer 1

D

解析:

考查谷氨酸棒狀桿菌的代謝特．點及培養條件的破氮比對培養結果的影響。谷氨酸棒狀桿菌是需氧型生物，所以培養時應始終通入無菌空氣。谷氨酸生產中，培養基中的C 、N 比最重要：C： N ＝4 : l 時，菌體大量繁殖；C： N＝3：1 時，菌體繁殖受抑制，谷氨酸合成量大增，所以在該菌大童繁殖的時數期C , N 應為4：1 ；穩定期活菌數目達到最高峰，細胞內大量積累代謝產物，此時培養基C , N 應為3：1 ，所以D 項正確。