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過酸、過堿或者溫度過高，會使唾液淀粉酶永久失活，原因是破壞了該酶的
C
解析
科目：高中生物 來源：2013屆浙江省高二上學期期中考試生物（文）試卷 題型：選擇題
A．全部肽鍵 B. 氨基酸數目 C. 空間結構 D. 氨基酸種類
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溫度過高，會使唾液淀粉酶永久失活，原因是破壞了該酶的
