Question

（15分）利用紫外線誘變選育高產β-胡蘿卜素的三孢布拉霉負菌（單細胞真菌），未突變菌不能在含有濃度為10－5M的β一紫羅酮的培養基上生長，菌體隨β-胡蘿卜素含量增加從黃色加深至橙紅色。下圖為選育及提取獲得β-胡蘿卜素的操作流程．

（1）培養基中的葡萄糖為菌體生長提供 ；為選出高產突變菌種，還應在培養基中添加 。

（2）進行③過程時，應選取 色的菌落接種至液體培養基。為篩選純化β一胡蘿卜素產量高的菌種，采取重復 （填圖甲中數字）過程．

（3）在干燥過程中，應控制好溫度和 ，以防止胡蘿卜素分解。在萃取時，應選擇與水 （混溶／不混溶）的萃取劑，應該避免明火加熱，而采用 。在濃縮前需要進行 （處理）以除去萃取液中的 。實驗提取到的胡蘿卜素粗品可以通過 進行鑒定。

Answer 1

(除注明外，每空1分，共15分)

（1）碳源（答碳源和能源也給分）（2分） 10-5M的β━紫羅酮（2分）

（2）橙紅 ③④（2分）

（3）時間 水浴加熱（2分） 過濾（2分） 不溶物質 紙層析法

【解析】

試題分析：（1）葡萄糖為含碳有機物，可為菌體生長提供碳源；因未突變菌不能在含有濃度為10－5M的β—紫羅酮的培養基上生長，因此為選出高產突變菌種，還應在培養基中添加濃度為10－5M的β—紫羅酮。

（2）已知菌體隨β-胡蘿卜素含量增加從黃色加深至橙紅色，所以進行③過程時，應選擇顏色為橙紅色的菌落接種至液體培養基上；圖中③④過程能不斷分離純化菌種。

（3）溫度太高、干燥時間過長會導致胡蘿卜素分解，所以在干燥過程中，應控制好溫度和時間。萃取胡蘿卜素的萃取劑應該與水不混溶。萃取劑為有機溶劑，有機溶劑易燃燒，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以萃取過程應該采用水浴加熱。得到的溶液必須經過濃縮，才能提純，在濃縮前需要進行過濾以除去萃取液中的不溶物質。可用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品。

考點：本題考查微生物的培養和應用、植物有效成分的提取的相關知識，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。

考點分析： 考點1：生物技術在食品加工及其他方面應用 試題屬性

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