Question

20．人參是一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷．利用細胞培養技術生產人參皂苷的大致流程如下：

請回答：
（1）配制誘導愈傷組織的固體培養基，分裝后要進行滅菌．接種前，要對人參根進行消毒．
（2）用于離體培養的根切塊，叫做外植體．培養幾天后發現少數培養基被污染，若是有光澤的黏液狀菌落，屬于細菌污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬于真菌（霉菌）污染．
（3）人參皂苷易溶于水溶性（親水性）有機溶液，從培養物干粉中提取人參皂苷宜選用萃取方法，操作時應采用水浴加熱．
（4）用少量果膠 酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養基中進行懸浮培養，可有效提高人參皂苷合成量．

Answer 1

分析 1、消毒是指用比較溫和的物理或化學方法清除或殺滅除芽胞外的所有病原微生物，使其數量減少達到無害化．常用消毒方法：煮沸消毒法、紫外線照射、巴氏消毒法和化學藥劑消毒．
2、滅菌是指用強烈的物理或化學方法殺滅所有微生物，包括致病的和非致病的，以及細菌的芽胞．常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法．

解答 解：（1）接種前，要對材料人參根進行消毒（不能填滅菌，滅菌時是采用強烈的因素殺菌），配制培養基并分裝后要用滅菌鍋滅菌．
（2）用于離體培養的根切塊稱為外植體；真菌污染后會形成有顏色的絨毛狀菌落；細菌污染后會形成有光澤的黏液狀菌落．
（3）由題干可知，人參皂苷易溶于親水性有機溶液，故而采用萃取的方法可以從培養物干粉中提取人參皂苷宜，操作時應采用水浴加熱．
（4）利用果膠酶處理愈傷組織可以獲得單個的細胞．
故答案為：
（1）滅菌  消毒
（2）外植體  細菌   真菌（霉菌）
（3）水浴
（4）果膠

點評 本題結合利用細胞培養技術生產人參皂苷的流程圖，綜合考查微生物的培養和分離、植物組織培養及應用、植物芳香油的提取等知識，只要考生識記相關知識點即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查．對于此類試題，考生要掌握牢固的基礎知識才行．