Question

檢驗動物組織中是否含有蛋白質，一般選用的試劑是（　　）

• A、碘-碘化鉀溶液
• B、本尼迪特試劑
• C、雙縮脲試劑
• D、蘇丹Ⅲ染液

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍

解答： 解：A、碘-碘化鉀溶液可用于鑒定淀粉，A錯誤；
B、本尼迪特試劑一般用于鑒定還原糖，B錯誤；
C、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質，產生紫色反應，C正確；
D、蘇丹Ⅲ染液用于鑒定脂肪，呈橘黃色，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查有機物鑒定的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．