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生產啤酒時,麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質,故生產過程中需降低其活性.如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線,有關敘述錯誤的是( )

A.PPO能催化多酚類物質的生化反應

B.pH為8.4時,溫度高于90℃,PPO的活性將進一步降低

C.在啤酒生產過程中,應將溫度控制為80℃、pH控制為8.4

D.溫度相同,pH為 7.8比8.4時該酶的酶促反應產物要少

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源:2015-2016學年山東省臨沂市高三上10月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關細胞有絲分裂的敘述,正確的是( )

①在動物細胞有絲分裂間期能觀察到由星射線形成的紡錘體

②在植物細胞有絲分裂末期形成了赤道板

③在動物細胞有絲分裂中期,兩個中心粒復制形成兩組中心粒

④在動物細胞有絲分裂末期、細胞膜內陷形成兩個子細胞

⑤如果細胞中染色體數和核DNA分子數之比是1:2,它一般不會是高度分化的細胞.

A.③⑤ B.②④ C.①⑤ D.④⑤

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科目:高中生物 來源:2015-2016學年山東省臨沂市高三上10月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

嗜鹽菌是一種能在高濃度鹽溶液中生長的細菌,該菌中有一種結合蛋白質稱為菌紫質,菌紫質能將光能轉換成化學能.下列敘述正確的是( )

A.加入呼吸抑制劑不影響菌紫質的合成

B.嗜鹽菌內的ATP主要在線粒體中合成

C.嗜鹽菌的能量轉化發生在類囊體膜上

D.菌紫質的功能與葉綠素等色素分子類似

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科目:高中生物 來源:2015-2016學年山東省臨沂市高三上10月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列有關細胞結構與功能的敘述,正確的是( )

A.線粒體與葉綠體都由雙層膜構成,內外膜化學成分相似且含量相同

B.核糖體是唯一合成蛋白質的場所,葉綠體是唯一含有色素的細胞器

C.線粒體、中心體和核糖體在高等植物細胞有絲分裂過程中起重要作用

D.細胞器在細胞中的分布與細胞的功能相適應

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科目:高中生物 來源:2015-2016學年山東省臨沂市高三上10月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

判定從植物體榨出的白色液體是否含有脂肪、酵母菌酒精發酵是否徹底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸,依次選擇的試劑是( )

①蘇丹Ⅲ染液 ②Ca(OH)2 ③斐林試劑 ④雙縮脲試劑 ⑤甲基綠.

A.①③⑤② B.①②④⑤

C.①③④⑤ D.①③⑤④

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同步練習冊答案
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