Question

【題目】下列與酶有關(guān)的實驗的設(shè)計思路正確的是（ ）

A.利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對酶活性的影響

B.利用PH為5、7、9緩沖液、胃蛋白酶和蛋清探究PH對酶活性的影響

C.利用肝臟研磨液、過氧化氫和蒸餾水探究酶催化的高效性

D.利用淀粉、淀粉酶、蔗糖酶和碘—碘化鉀溶液驗證酶的專一性

Answer 1

【答案】D

【解析】

此題主要考查酶的概念以及酶的特性。酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答。

A、淀粉水解產(chǎn)物屬于還原糖，還原糖的檢測需要水浴加熱，不能利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；
B、胃蛋白酶的最適pH值是2，pH5、7、9的緩沖液中，胃蛋白酶已經(jīng)失活，B錯誤；
C、驗證酶的高效性需要比較酶與無機催化劑的催化效率，蒸餾水不是催化劑，C錯誤；
D、蔗糖酶不能催化淀粉的水解，淀粉酶可以，可以利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性，D正確。
故選D。