Question

16．如圖中，甲表示植物的淀粉酶與人的淀粉酶活性受pH影響的情況，乙表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況．下面的說明中正確的是（　　）

• A． 活性溫度的范圍最廣的酶是B
• B． 不能判斷C酶的最適活性溫度
• C． pH為6時，植物淀粉酶的活性最高
• D． 若細胞質由中性變成酸性，人淀粉酶的活性逐漸升高

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
 4、分析題圖：
圖甲表示植物的淀粉酶與人的淀粉酶活性受pH影響的情況曲線圖，分析題圖可知，植物淀粉酶催化反應的最適pH約為5，人的淀粉酶催化反應的最適pH約為7；
圖乙表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況曲線圖，分析題圖可知，3種脫氫酶（A、B、C）的活性均受溫度的影響，其中脫氫酶活性溫度的范圍最廣的酶是脫氫酶A．

解答 解：A、乙圖中酶B的活性隨溫度的變化最快、其活性溫度的范圍最窄，A錯誤；
B、乙圖中酶C的活性隨溫度的升高還在升高，所以由乙圖無法確認C酶活性的最適溫度，B正確；
C、甲圖中植物淀粉酶的最適pH約為5，所以pH=5時，植物淀粉酶的活性最高，C錯誤；
D、由甲圖知，人的淀粉酶活性在pH為7（中性環境）左右時最高，所以當細胞質由中性變成酸性，人淀粉酶的活性逐漸降低，D錯誤．
故選：B．

點評 本題結合曲線圖，考查影響酶活性的因素的知識，考生識記酶的本質和特性、明確外界條件對酶活性的影響、通過分析曲線圖獲取有效信息是解題的關鍵．