Question

根據蛋白質有關的知識回答下列問題。

（1）構成蛋白質的基本單位是          ，結構通式           。

（2）下圖是2個構成蛋白質的基本單位經過脫水縮合形成的產物，請補充完整。

（3）蛋白質分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的。寫出蛋白質其中的兩種功能                      、                             。

（4）已知牛胰島素是由51 個基本單位組成的2條多肽鏈，共有個              肽鍵。則一個牛胰島素分子中至少含有         個氨基。如果每個基本單位的平均相對分子質量為128，則牛胰島素的對分子質量為                  。

 

Answer 1

【答案】

(1)氨基酸，略 （2）—CO—NH—（3）催化作用、免疫作用

（4）49，2 ，5646

【解析】

試題分析：蛋白質的基本單位是氨基酸，二個氨基酸脫掉1分子水形成肽鍵—CO—NH—，蛋白質的功能有結構蛋白、催化作用、免疫作用、信息傳遞和運輸作用。肽鍵數51-2=49，2條肽鏈至少有2個氨基，牛胰島素的對分子質量為51×128-49×18=5646。

考點：蛋白質的結構

點評：本題考查了學生的理解分析計算能力，難度適中，解題的關鍵是熟悉蛋白質結構。