Question

9．下列關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（　　）

• A． 加酶洗衣粉中常常添加的酶是堿性蛋白酶
• B． 高溫易使酶失活，因此冷水洗滌的去污效果比溫水好
• C． 洗衣粉中的表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進作用
• D． 洗衣粉中的酶主要通過快速分解溶在水里的污漬而發揮作用

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間．
3、酶作用的特點是高效性、專一性和作用條件溫和．

解答 解：A、加酶洗衣粉中常常添加的酶是堿性蛋白酶，A正確；
B、溫度過高酶容易失去活性，但是溫度過低酶的活性降低，因此冷水洗滌去污效果應該比溫水差，B錯誤；
C、洗衣粉中的表面活性劑對堿性蛋白酶活性沒有促進作用，C錯誤；
D、洗衣粉中酶主要是通過使蛋白質等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污跡容易從衣物上脫落，D錯誤．
故選：A．

點評 本題主要考查加酶洗衣粉的相關知識，意在強化學生對酶的作用特點的識記與理解．