Question

【題目】圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、脂肪和淀粉在消化道中被消化的程度，請據圖回答。

（1）曲線X是_____的消化，曲線Z是_____的消化。

（2）蛋白質在[__]_____中初步消化。

（3）胰腺分泌的胰液通過導管流入小腸，該區域具有的消化液還有_____和_____。

Answer 1

【答案】淀粉 脂肪 C 胃 膽汁 腸液

【解析】

營養物質的消化過程如下：

圖示為食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況，橫坐標表示消化道，依次是A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸、肛門；縱坐標表示營養物質被消化的程度。

（1）淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質有初步消化作用，在小腸內被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸里進行，脂肪在膽汁的作用乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內消化液的作用下分解為甘油和脂肪酸。分析圖可知，曲線X是淀粉的消化，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線Z是脂肪的消化，因為曲線Z所代表的營養物質從小腸處開始被消化。

（2）蛋白質的消化是從胃開始，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。因此，蛋白質在C胃中初步消化。

（3）胰腺分泌胰液通過胰管輸送到小腸內，胰液中含有多種消化酶；小腸內有腸腺分泌腸液，腸液中含有多種消化酶；肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁，膽汁通過膽管輸送到小腸內，膽汁中不含消化酶，促進脂肪的乳化作用。因此，胰腺分泌的胰液通過導管流入小腸，該區域具有的消化液還有膽汁和腸液。