Question

請根據下列材料和實驗原理設計一個證明酶是蛋白質的實驗。
[實驗材料]0．1g/ml的NaOH溶液，0．01g/ml的CuSO₄溶液，雞蛋，人的口腔唾液（酶），水，小燒杯，玻璃棒，試管和滴管。
[實驗原理] 雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質，在堿性溶液中，蛋白質與CuSO₄反應能產生紫色物質，即蛋白質的雙縮脲反應。如果能通過實驗證明，酶能發生雙縮脲反應，即可證明酶的化學本質是蛋白質。
[實驗步驟]
①制備蛋清液：取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒調勻。
②                                                                             
③                                                                            
④                                                                           
⑤ 振蕩搖勻后，靜置一會，觀察其顏色變化。
[實驗結果]                                                                         
[結果分析]                                                                       
                                                                                 

Answer 1

第二步：取兩支試管編號，1號加2 mL蛋清，2號加2 mL唾液。
第三步：兩試管各加1mL0．1g/mlN_aOH溶液，搖勻。
第四步：兩試管各加4滴0．01g/ml C_uSO₄溶液，搖勻。
實驗結果：兩支試管中都呈紫色。
結果分析：證明唾液中存在著與蛋清相同成分的蛋白質。

解析