Question

某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該蛋白質說法正確的是(　　)

A．形成該蛋白質時產生了N個水分子

B．該蛋白質中至少含有N個肽鍵

C．該蛋白質中至少含有3個游離的羧基

D．合成該蛋白質至少需要20種氨基酸

Answer 1

C

解析試題分析：一條肽鏈無論有多長，如果不考慮R基，就只含有1個氨基和1個羧基。脫去的水分子數=氨基酸個數-肽鏈條數。A、如果一條肽鏈上有a個氨基酸會產生a-1個水分子，本問題中不考慮特殊情況應是N-3個水分子。A錯誤。
B、，肽鍵的個數與水分子相同。B錯誤
C、一條多肽鏈有一個游離的羥基和一個游離的羧基，C正確。
D、目前已知氨基酸的種類一共就20種，一個蛋白質不一定20種全有。
考點：蛋白質結構的相關計算及氨基酸特點
點評：理解記住兩個規律是解答此題的關鍵，較難，屬理解水平。