Question

生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導致（　　）

• A、蛋白質分解為多肽鏈
• B、多肽鏈分解為若干短肽
• C、多肽鏈分解為氨基酸
• D、氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物

Answer 1

考點：酶的特性,蛋白質分子的化學結構和空間結構

專題：

分析：本題是考查酶的作用和蛋白質的結構的題目，分析題干信息可知，該種肽酶能水解肽鏈末端的肽鍵，使肽鏈末端的氨基酸脫落．

解答： 解：A、蛋白質水解為多肽的過程，是蛋白質的變性過程，沒有肽鍵的水解，A錯誤；
B、多肽分解成若干短肽的過程中，水解的肽鍵不是肽鏈的第一個肽鍵和最后一個肽鍵，B錯誤；
C、由題意可知，該種肽酶能水解肽鏈末端的肽鍵，使肽鏈末端的氨基酸脫落，然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽鍵，水解掉末端的氨基酸，依此類推，把多肽水解成氨基酸，C正確；
D、肽酶的作用具有專一性，只能使肽鍵水解，不能把氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物，D錯誤．
故選：C．

點評：本題的知識點是肽酶的作用，酶作用的專一性，蛋白質的空間結構和化學結構，蛋白質的水解過程，分析題干明確該肽酶的作用位點和作用后的結果是解題的關鍵．