Question

有人進行酶特性的實驗，操作如表所示．預計三支試管的顏色變化分別是（　�。�

試管編號	淀粉糊	實驗處理（等量）
Ⅰ	2mL	煮沸的唾液+斐林試劑檢測
Ⅱ	2mL	唾液+斐林試劑檢測
Ⅲ	2mL	蒸餾水+斐林試劑檢測

• A、Ⅰ、Ⅲ為藍色，Ⅱ為磚紅色
• B、Ⅰ、Ⅲ為無色，Ⅱ為磚紅色
• C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均為磚紅色
• D、Ⅰ、Ⅲ為磚紅色，Ⅱ為無色

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是通過實驗探究溫度對酶活性的影響，分析實驗獲取信息判斷三支試管的顏色變化，直接選出選項．

解答： 解：分析表格實驗可知，試管Ⅰ煮沸的唾液，高溫使唾液淀粉酶失去活性，淀粉不能水解，無還原糖，藍色的菲林試劑不變色，仍是藍色，；試管Ⅱ唾液中的淀粉酶催化淀粉水解形成麥芽糖，麥芽糖是還原糖，還原糖與菲林試劑反應出現磚紅色；試管Ⅲ蒸餾水與菲林試劑混合仍是藍色，因此三支試管的顏色變化分別是Ⅰ、Ⅲ為藍色，Ⅱ為磚紅色．
故選：A．

點評：本題的知識點是唾液淀粉酶的作用，溫度對酶活性的影響，還原糖的檢測，主要考查學生分析實驗預期實驗結果獲取結論的能力．