Question

酶在大規模產業化應用中的核心問題是固定化技術，而酶固定化所依據的基本原理在于酶具有（　　）

• A、熱穩定性
• B、催化高效性
• C、催化特異性
• D、可反復使用性

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較：

	直接使用酶	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
制作方法		吸附法、交聯法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養物質	否	否	是
缺點	①對環境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產品質量	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不宜與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優點	催化效率高，耗能低、低污染	①既能與反應物接觸，又能與產物分離②可以反復利用	成本低，操

解答： 解：固定化酶指通過物理或化學的方法，將水溶性酶與非水溶性載體結合，既能與反應物接觸又能與產物分離，與直接使用酶相比，除催化效率高、特異性強外，還可反復使用酶；酶的熱穩定性一般都不強．
故選：D．

點評：本題考查固定化酶的相關知識，意在考查學生的識記、理解能力，考點比較簡單，理解識記相關的指點即可．