Question

媒體報道的“地溝油”的主要成分是脂質,但還有許多致病、致癌的毒性物質。下列有關“地溝油”主要成分的敘述正確的是

1. A.
   組成元素一定是C、H、O、N
2. B.
   是生物體內主要的能源物質
3. C.
   遇蘇丹III染液可能呈現橘黃色
4. D.
   一定引起細胞糖蛋白減少

Answer 1

C
試題分析： 根據題意分析，地溝油的主要成分是脂質，而脂質組成元素一定有C、H、O，有的可能有N，A錯誤。生物體內主要能源物質是糖類，B錯誤，脂質中的脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈現橘黃色，C正確。雖然地溝油中有許多致病、致癌物質，但不一定能引起細胞癌變，所以糖蛋白不一定減少，D錯誤。
考點：本題考查生物體內的化合物，意在考查考生以所列知識點記憶能力和運用所學知識進行推理能力。