Question

為了盡量延長新鮮水果的儲藏時間，儲藏條件最好是

A．無氧、保持干燥、零上低溫

B．低氧、保持干燥、零上低溫

C．低氧、適當的濕度、零下低溫

D．低氧、適當的濕度、零上低溫

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：要長時間儲藏新鮮水果，就要降低其細胞呼吸，減少有機物的消耗。在低溫條件下，呼吸酶活性降低；低氧狀態下，細胞有氧呼吸弱，無氧呼吸受到抑制，整個細胞呼吸強度處于最低狀態下，可以有效減少營養物質的消耗；但若溫度低于零度，則會凍傷水果；濕度適中，減少水果中的水分丟失，有利于保鮮；D項正確。

考點：本題考查影響細胞呼吸的因素，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。