Question

為了盡量延長新鮮水果的貯藏時間，貯藏條件最好是 （ ）

A．低O₂、適當(dāng)?shù)臐穸取⒘闵系蜏睾蜔o乙烯 

  B．低O₂、適當(dāng)?shù)臐穸取⒘阆碌蜏睾蜔o乙烯

C．無O₂、保持干燥、零上低溫和有乙烯

D．無CO₂、保持干燥、零下低溫和有乙烯

Answer 1

A。

解析:

本題綜合考查水果的貯藏條件。低O₂既可以抑制有氧呼吸，也可以抑制無氧呼吸，降低了有機物的消耗量；零上低溫即可降低酶的活性也不凍傷水果；濕度適中有利于保鮮；無乙烯不會催熟水果，有利于水果保存。