Question

蛋白質、脂肪和糖類是人體必需的三大營養物質．下列敘述正確的是（　　）

• A、植物性食物含有齊全的必需氨基酸
• B、兒童和病愈者的膳食應以蛋白質為主
• C、三大營養物質是人體內主要能量來源和貯存物質
• D、胰島素缺乏時，可能出現高血脂

Answer 1

考點：物質進出細胞的方式的綜合

專題：

分析：人體必需的三大營養物質是蛋白質、脂肪和糖類，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，動物性食物含有齊全的必需氨基酸；蛋白質是細胞的組成成分，所以兒童和病愈者的膳食應以蛋白質為主；三大營養物質中，糖類是人體內主要能量來源，脂肪是貯存物質；胰島素是人體降低血糖濃度的一類激素，缺乏時，可能出現高血糖．

解答： 解：A、人體必需的氨基酸有8種，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，動物性食物含有齊全的必需氨基酸，A錯誤；
B、蛋白質是細胞的組成成分，所以兒童和病愈者的膳食應以蛋白質為主，B正確；
C、三大營養物質中，糖類是人體內主要能量來源，脂肪是貯存物質，C錯誤；
D、胰島素是人體降低血糖濃度的一類激素，缺乏時，可能出現高血糖，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查人體三大營養物質的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．