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在觀察“不同濃度果膠酶對澄清蘋果汁得率的影響”實驗中，將蘋果汁加熱到100℃，其目的是（　　）
A、殺滅蘋果勻漿中的微生物
B、使果膠分解，從而提高出汁率
C、使蘋果汁勻漿中的酶變性失活，以排除對實驗的干擾
D、果膠酶最適溫度為100℃，酶的活性最高
考點：果膠酶的活性測定
專題：
分析：本題是探究果膠酶的無關變量處理的基本操作，根據該實驗的目的及對無關變量的控制即可解答．
解答： 解：在觀察“不同濃度果膠酶對澄清蘋果汁得率的影響”實驗中，由于要觀察加入的果膠酶的影響，故將蘋果汁加熱到100℃，其主要目的是通過高溫使蘋果汁勻漿中的原有的酶變性失活，以排除對實驗的干擾．
故選：C．
點評：本題的知識點是無關變量的控制，主要考查學生設計實驗的能力和對實驗變量的控制能力，試題難度中等．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下面是某些化合物的元素組成及其相互關系示意圖．請據圖回答：
（1）圖中X代表的元素是
 
．
（2）構成A的單體是
 
，構成A的五碳糖有
 
種．
（3）請寫出B物質的另外兩種功能
 
．
（4）生物體內小分子物質b大約有
 
種，其結構通式是
 
．
 （5）假設某個蛋白質分子中的一條 肽鏈為100肽，其分子式為CxHyNzOw S（z＞100，w＞101），并且是由下面五種氨基酸組成的：那么將該100肽徹底水解后將會得到
 
個賴氨酸（結果可含分子式中的未知數）

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科目：高中生物 來源： 題型：

有關豌豆植株的遺傳，正確的是（　　）
A、由A、C、T、U四種堿基參與合成的核苷酸種類有7種
B、控制豌豆細胞核遺傳和細胞質遺傳的遺傳物質分別是DNA和RNA
C、一個標記為15N的雙鏈DNA分子在含14N的培養基中復制兩次后，所得的后代DNA分子中含14N和15N的脫氧核苷酸單鏈之比為3：1
D、已知豌豆體細胞2n=14，進行“豌豆基因組測序”要測定其8條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

食物中過多的酸性物質被腸道吸收進入血液后，血漿的pH不會發生大的變化．其主要原因是（　　）
A、與血漿中的強堿中和
B、很快排出體內
C、H2CO3/NaHCO3等緩沖物質的調節作用
D、形成Na2CO3排出體外

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體器官的移植不易成活，根據現代免疫學分析，移植器官的組織細胞相當于（　　）
A、淋巴細胞B、疫苗
C、抗體D、抗原

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于人體細胞分化、衰老、凋亡和癌變的敘述，正確的是（　　）
A、由于遺傳物質的改變使細胞發生分化，導致細胞種類增多
B、細胞的衰老并不能說明動物個體已經衰老
C、細胞凋亡受基因控制，不利于個體生長發育
D、細胞在癌變的過程中發生了基因突變和基因重組

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為A、B兩個地區的人口年齡組成示意圖．設A地區的人口增長率為a，B地區的人口增長率為b，那么a與b的數量關系是（　　）
A、a＞bB、a＜b
C、a=bD、a≈b

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科目：高中生物 來源： 題型：

人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質，但這兩種細胞的功能卻完全不同，主要原因可能是構成它們的蛋白質的（　　）
①氨基酸種類不同 ②氨基酸排列順序不同   ③氨基酸結合方式不同  ④在細胞內合成的場所不同．
A、①②B、③④C、①③D、②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖①～④是葡萄糖分子進入紅細胞的過程示意圖，其中A側表示紅細胞外側，B側表示紅細胞內側．按葡萄糖分子進入紅細胞的順序排序，正確的是（　　）
A、①→②→③→④
B、①→③→②→④
C、④→②→③→①
D、④→③→②→①

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同步練習冊答案
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