Question

紅莧菜細胞的液泡內含有呈紫紅色的花青素．將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化．若進行加熱，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅．其原因是（　　）

• A、細胞壁在加溫后受到破壞
• B、水溫升高，花青素的溶解度加大
• C、加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質進出的功能
• D、加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細胞膜

Answer 1

考點：生物膜的功能特性

專題：

分析：本題是對生物膜的選擇透過性特點的考查，由題意可知，紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化，這是因為生物膜的選擇透過性，不能讓液泡內的花青素從細胞液中進入到水中，加熱后隨溫度的升高，水的顏色逐漸變紅，說明生物膜失去了選擇透過性，花青素從細胞液進入水中．

解答： 解：A、細胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性與溫度無關，A錯誤；
B、水溫升高，花青素的溶解度加大，不是隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅的原因，B錯誤；
C、加溫使細胞膜和液泡膜失去了控制物質進出的功能，原生質層失去了選擇透過性，使花青素進入水中，C正確；
D、由C項分析可知，D錯誤．
故選：C．

點評：本題的知識點是生物膜的選擇透過性，分析題干獲取信息是解題的突破口，對生物膜選擇透過性的理解是解題的關鍵．