Question

13．下列對實驗的相關敘述，正確的是（　　）

• A． 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，可用碘液替代本尼迪特試劑進行鑒定
• B． 紙層析法分離葉綠體色素的實驗結果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低
• C． 檢測生物組織中的油脂時切片后用蘇丹Ⅲ染色直接制片在顯微鏡下觀察
• D． 檢測生物組織中還原糖的理想材料是西瓜汁

Answer 1

分析 探究酶專一性的實驗：
（1）方案一：用同一種酶催化兩種不同物質
     淀粉（非還原糖）→麥芽糖（還原糖）
     蔗糖（非還原糖）→蔗糖
 ②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據是否有磚紅色沉淀生成來判 斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性．
（2）方案二：用兩種不同酶催化同一種物質
    淀粉（非還原糖）→麥芽糖（還原糖）
    淀粉（非還原糖）→淀粉
  ②再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性．

解答 解：A、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，不能用碘液進行鑒定，因為用碘液鑒定后，兩組實驗現象相同，不能判斷淀粉酶是否水解蔗糖，A錯誤；
B、層析法是利用溶解度不同，其擴散速率不同，溶解度大的擴散速率快，葉綠素b擴散最慢，所以葉綠素b在層析液中溶解度最低，B正確；
C、檢測生物組織中的油脂時切片后用蘇丹Ⅲ染色，用酒精洗去浮色，制片后在顯微鏡下觀察，C錯誤；
D、西瓜汁有紅色，會影響磚紅色沉淀的顏色觀察，不能作為檢測生物組織中還原糖的材料，D錯誤．
故選：B

點評 本題意在考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．