Question

在①、③號試管中分別加入2mL蒸餾水，②、④號試管中分別加入2mL發芽的小麥種子勻漿樣液，然后在①～④號試管中適量滴加斐林試劑．在下圖所示的實驗條件下，預期觀察到的實驗現象不正確的是（　　）

• A、①、③號試管都呈藍色
• B、④號試管內呈磚紅色
• C、甲組和乙組的實驗結果相同
• D、若在②試管中將斐林試劑替換為雙縮脲試劑，則可呈紫色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,酶的特性

專題：

分析：小麥勻漿中含有糖類和蛋白質等物質，還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而蛋白質和雙縮脲試劑反應呈紫色，據此答題．

解答： 解：A、①號和③號試管加入的是蒸餾水，滴加斐林試劑以后呈現斐林試劑的顏色：藍色，A正確；
B、④號試管加入的是小麥勻漿，含有還原糖，加入斐林試劑在60℃水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀，B正確；
C、乙組④號產生磚紅色沉淀，甲組②號沒有水浴加熱，不會產生磚紅色沉淀，結果不同，C錯誤；
D、②號加入的是小麥勻漿，含有蛋白質，與雙縮脲試劑在常溫條件下產生紫色反應，D正確．
故選：C

點評：本題考查還原糖和蛋白質的鑒定實驗，旨在考查學生的實驗分析能力．