Question

9．用氨基酸數目自動分析儀測定幾種多肽化合物的氨基酸數目如表所示

	①	②	③	④	⑤	⑥
多肽化合物	催產素	牛加血壓素	血管舒緩素	平滑肌舒張素	豬促黑色素	人促黑色素
氨基酸數目	9	9	9	10	13	22

（1）表中①②③的氨基酸數目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的氨基酸的種類不同，排列順序不同．
（2）表中③與④或⑤與⑥雖然功能相同，但各具專一性，它們之間的差異取決與組成多肽的氨基酸的種類不同，數量不同，排列順序不同，肽鏈盤由折疊形成的空間結構多種多樣．
（3）在不知道血管舒張素具體結構的情況下推知這種肽類化合物至少有1個氨基和1個羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置？這兩個基團應該位于肽鏈的兩端．
（4）①中常見的氨基酸最多有9種．
（5）假若構成這六類化合物的每一種氨基酸的平均相對分子質量均為m，則⑤的相對分子質量比④的相對分子質量多3m-54．

Answer 1

分析 1、氨基酸由C、H、O、N等元素組成，組成生物體的氨基酸約有20種，由R基決定．氨基酸彼此之間可以通過脫水縮合的方式形成多肽，由幾個氨基酸脫水就形成幾肽．脫水縮合反應過程中形成的肽鍵數目=脫去的水分子數=氨基酸的個數-肽鏈數．
2、蛋白質的結構多樣性與氨基酸的數目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關．
3、蛋白質的功能具有多樣性：結構蛋白（如血紅蛋白）、催化功能（如蛋白質類的酶）、運輸功能（如載體蛋白）、調節功能（如胰島素）、免疫功能（如抗體）等．

解答 解：（1）結構決定功能，蛋白質的結構多樣性與氨基酸的數目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關，①②③雖然氨基酸數目相同，但氨基酸的種類、排列順序和蛋白質的空間結構不同，所以其生理作用彼此不同．
（2）③與④或⑤與⑥組成它們的氨基酸數目不同，它們各具專一性，所以它們之間的差異取決于氨基酸種類、數量和排列順序的不同，肽鏈盤由折疊形成的空間結構多種多樣．
（3）所有肽鏈都至少含有一個氨基和一個羧基，并且它們分別分布于肽鏈的兩端．
（4）1中有9個氨基酸，因此常見的氨基酸最多有9種．
（5）蛋白質的分子量=氨基酸的總質量-脫去水的質量，⑤的質量=13m-（13-1）×18，④的質量=10m-（10-1）×18，所以⑤的相對分子質量比④的相對分子質量多3m-3×18=3m-54．
故答案為：
（1）氨基酸的種類不同，排列順序不同
（2）組成多肽的氨基酸的種類不同，數量不同，排列順序不同，肽鏈盤由折疊形成的空間結構多種多樣
（3）1    1    這兩個基團應該位于肽鏈的兩端
（4）9
（5）3m-54

點評 本題考查蛋白質的結構和功能的綜合的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．