Question

17．某26肽被水解成1個八肽，2個三肽，3個四肽，則這些短肽的氨基總數的最小值及肽鍵分別是（　　）

• A． 6、15
• B． 6、20
• C． 15、20
• D． 26、15

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：該26肽是由26個氨基酸脫水縮合形成的．
（1）蛋白質分子至少含有的氨基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基．因此，這些短肽的氨基總數的最小值為1+2+3=6個．
（2）肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=26-（1+2+3）=20個．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規律答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．