Question

（2015秋•黃石校級期中）根據“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗，回答下列問題：

（1）實驗原理是依據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的 反應，鑒定生物組織中某種有機物的存在．

（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是 ；若用物理方法鑒定脂肪的存在，烘烤花生種子后，把子葉放在白紙上用手指擠壓，紙上后出現透明的油跡，說明子葉含有 ．

（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，先向試管內注入2mL黃豆組織樣液；然后向試管內加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內加入3～4滴雙縮脲試劑B，搖勻．為什么只加3～4滴雙縮脲試劑B而不能過量？ ．

（4）鑒定蛋清組織中存在蛋白質時，為何充分稀釋？ ．

（5）做鑒定可溶性還原糖和蛋白質的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以與鑒定后的樣液的顏色變化作 之用，這樣會增強說服力．

Answer 1