Question

三鹿牌等嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。如圖為三聚氰胺分子的結構式。下列的有關說法中，正確的是（        ）

   

A.三聚氰胺可與雙縮脲試劑發生紫色反應

B.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質的含量

C.三聚氰胺分子中含有三個肽鍵

D.一般來說，每100克蛋白質中平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的肽鍵中

Answer 1

D

解析:

蛋白質中的N主要存在于肽鍵（—CO—NH—）中。