Question

16．以下關于水說法錯誤的是（　　）

• A． 水在細胞中的存在形式及功能并不是一成不變的，轉變與代謝和抗逆性有關
• B． 水是細胞干重中含量最多的化合物
• C． 脫水縮合肯定生成水，而蛋白質水解過程肯定消耗水
• D． 動物細胞在高濃度的溶液中一般會失水，從而皺縮，失水過多可能死亡

Answer 1

分析 細胞的一切生命活動離不開水，水是細胞鮮重中含量最多的化合物；細胞內的水以自由水和結合水的形式存在，結合水是細胞結構的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的介質，自由水參與許多化學反應，自由水自由移動，對于營養物質和代謝廢物的運輸具有重要作用；自由水與結合水不是一成不變的，可以相互轉化，自由水與結合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．

解答 解：A、由分析可知，自由水與結合水不是一成不變的，可以相互轉化，自由水與結合水的轉化與細胞代謝強調和抗逆性強度有關，A正確；
B、水是細胞鮮重中含量最多的化合物，細胞干重中含量最多的化合物是蛋白質，B錯誤；
C、脫水縮合反應過程產生水，蛋白質是由氨基酸脫水縮合形成的，因此蛋白質水解過程需要消耗水，C正確；
D、動物細胞在高濃度溶液中會通過滲透作用失水皺縮，失水過多會導致細胞死亡，D正確．
故選：B．

點評 本題旨在考查學生理解水的存在形式和作用，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識進行推理、判斷．