Question

過氧化氫酶只能催化H₂O₂分解，不能催化其他化學反應．H₂O₂分解后產生的氧能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．請你運用這一實驗原理，幫助某同學完成他設計的鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶的實驗，并進行有關分析．具體實驗如下：
（1）分組編號：取4支型號相同的試管，貼上1、2、3、4的編號．
（2）實施實驗：向4支試管中分別加入2mL無色焦性沒食子酸．
①向1號試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液和2ml蒸餾水．該組實驗的目的是探究

 

是否會使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．
②向2號試管中加入2mL煮熟的馬鈴薯塊莖提取液和

 

，目的是探究馬鈴薯塊莖提取液中的非酶物質是否會催化H₂O₂分解而使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．
③向3號試管中加入2mL蒸餾水和2mlH₂O₂，目的是探究

 

是否會使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．
④向4號試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液和

 

，與前三組實驗對照，目的是探究馬鈴薯塊莖提取液是否含有過氧化氫酶．
（3）分析結果，得出結論：
①如果

 

試管內無橙紅色沉淀，而

 

試管生成橙紅色沉淀，則結論是馬鈴薯塊莖提取液含有過氧化氫酶．
②如果

 

試管內無橙紅色沉淀，而

 

試管生成橙紅色沉淀，則結論是馬鈴薯塊莖提取液不含過氧化氫酶．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：閱讀題干可知，本題是通過實驗探究馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，實驗的原理是H₂O₂分解后產生的氧能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀，根據實驗目的和實驗原理設計實驗，實驗設計時要分清自變量和無關變量，實驗變量控制應遵循單因子變量的原則，無關變量應始終保持相同，最后預期實驗結果獲取結論，由于本實驗是探究性實驗，預期結果和結論應包括支持假設和不支持假設兩方面的內容．

解答： 解：（2）①由于馬鈴薯提取液中含有很多活性物質，向1號試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液和2ml蒸餾水，觀察顏色變化，該組實驗的目的是探究馬鈴薯塊莖提取液本身是否會使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀，排除馬鈴薯塊莖提取液本身對實驗結果的影響．
②由于酶的活性受溫度的影響，加熱可以使酶失去活性，向2號試管中加入2mL煮熟的馬鈴薯塊莖提取液和2ml蒸餾水，目的是探究馬鈴薯塊莖提取液中的非酶物質是否會催化H₂O₂分解而使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀，排除非酶物質對實驗結果的影響．
③向3號試管中加入2mL蒸餾水和2mlH₂O₂，目的是探究在無酶情況下，H₂O₂是否會分解釋放氧氣從而使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．
④向4號試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液和2mlH₂O₂溶液，與前三組實驗對照，目的是探究馬鈴薯塊莖提取液是否含有過氧化氫酶．
（3）①如果1、2、3號試管內無橙紅色沉淀，而4號試管生成橙紅色沉淀，則馬鈴薯塊莖提取液含有過氧化氫酶．
②如果1、2、3、4號試管內均無橙紅色沉淀生成，則馬鈴薯塊莖提取液不含有過氧化氫酶．
故答案應為：
（2）①馬鈴薯塊莖提取液    ②2ml蒸餾水      ③在無酶情況下     ④2mlH₂O₂溶液
（3）①1、2、3號   4號    ②1、2、3、4號     沒有

點評：本題主要是通過探究馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶來考察學生設計和完善實驗并預期結果獲取結論的能力，分析時要始終圍繞實驗的類型（探究實實驗或驗證性實驗）實驗目的、原理、進行設計和預期結果、獲取結論，對自變量和無關變量的控制是實驗的難點和重點．