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20．制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有時(shí)還要加入淀粉酶．下列說法正確的是（　　）
A．加入淀粉酶不利于酵母的發(fā)酵B．淀粉酶是酵母發(fā)酵的主要原料
C．用沸水溶解淀粉酶會(huì)使其失活D．淀粉酶能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，酶具有高效性、專一性、作用條件較溫和的特性．

解答 解：A、淀粉酶可將淀粉水解為葡萄糖，故加入淀粉酶有利于酵母的發(fā)酵，A錯(cuò)誤；
B、淀粉是酵母發(fā)酵的主要原料，B錯(cuò)誤；
C、酶的活性受溫度的影響，用沸水溶解淀粉酶會(huì)使其失活，C正確；
D、酶具有專一性的特點(diǎn)，故淀粉酶只能夠促進(jìn)淀粉的水解，不能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了酶的特點(diǎn)和作用，解答本題的關(guān)鍵是了解酶的特性及酶作用的條件，試題難度一般．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省邯鄲市上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2012•烏魯木齊模擬）不同膜結(jié)構(gòu)的膜之間可以相互轉(zhuǎn)化．下列各項(xiàng)中，以囊泡的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)化的是（ ）

A．核膜和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜 B．細(xì)胞膜和高爾基體膜

C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細(xì)胞膜 D．細(xì)胞膜和線粒體膜

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．應(yīng)用生物工程技術(shù)培育人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品，提高了經(jīng)濟(jì)效率．如圖表示培育生物新品種的過程，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（　　）
A．圖中①過程需要的工具酶是限制性內(nèi)切酶和DNA聚合酶
B．圖中⑤過程需要的培養(yǎng)基中一定含有植物激素和無機(jī)養(yǎng)料
C．將PrG導(dǎo)入到細(xì)胞Ⅱ，則Ⅱ最可能是效應(yīng)B細(xì)胞
D．圖中①～⑤過程中不是都發(fā)生了堿基互補(bǔ)配對(duì)現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．對(duì)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作說法錯(cuò)誤的是（　　）
A．①②③步驟操作時(shí)需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行
B．步驟③中，每次劃線前后都需對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理
C．步驟①中待倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋
D．劃線接種結(jié)束后，將圖④平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．在一稻田生態(tài)系統(tǒng)中，鯉魚通過沖撞稻秧導(dǎo)致稻飛虱等害蟲落入水中并食之，同時(shí)使清晨水稻葉片上的露水墜入水中，減少稻瘟病原孢子產(chǎn)生和菌絲體生長(zhǎng)；鯉魚的游動(dòng)，又可引起水渾濁，抑制水中雜草的生長(zhǎng)；水稻在給鯉魚提供食物（水稻葉片）的同時(shí)，還能夠抵擋烈日照射，降低表層水溫；水稻能夠利用氮素，降低水中銨鹽濃度，為鯉魚生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境．科研人員對(duì)稻魚系統(tǒng)、水稻單種系統(tǒng)進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如表所示．
處理調(diào)查農(nóng)戶（戶）農(nóng)藥投入（kg•hm-2）農(nóng)藥使用次數(shù)（次）水稻產(chǎn)量（kg•hm-2）魚產(chǎn)量（kg•hm-2）
稻魚系統(tǒng)1237.363.16364.51438.34
水稻單種系統(tǒng)11110.496.56458.66-
（1）在該生態(tài)系統(tǒng)中，水稻、雜草的功能是固定太陽能，同化二氧化碳，為生物群落提供物質(zhì)和能量，鯉魚與稻飛虱的關(guān)系為捕食和競(jìng)爭(zhēng)．
（2）該稻田生態(tài)系統(tǒng)成分中除了生產(chǎn)者和消費(fèi)者外還包括非生物的物質(zhì)和能量、分解者
（3）請(qǐng)表示出該稻田生態(tài)系統(tǒng)中的一條食物鏈．水稻→稻飛虱→鯉魚
（4）與水稻單種系統(tǒng)相比，該生態(tài)系統(tǒng)取得了明顯的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，生態(tài)效益主要表現(xiàn)在減少農(nóng)藥使用，降低環(huán)境污染．
（5）如圖為能量流經(jīng)稻田中鯉魚種群的示意圖，若圖中C表示鯉魚自身呼吸消耗和未被利用的能量，則D中能量的去向是流入下一營養(yǎng)級(jí)和被分解者利用
（6）某人在對(duì)該稻田生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查后，提出了在稻田中適當(dāng)增加肉食性魚數(shù)量，減少植食性魚數(shù)量的建議．請(qǐng)分析，他們提出此建議的理由：肉食性魚類可以捕食植食性昆蟲等，有利于水稻的生長(zhǎng)；植食性魚類會(huì)食用稻葉，不利于水稻生長(zhǎng)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖是細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)模式圖，下列關(guān)于各結(jié)構(gòu)及功能的敘述正確的是（　　）
A．①屬于生物膜系統(tǒng)，能讓各種分子隨意進(jìn)出
B．②是所有生物遺傳物質(zhì)的載體
C．③與蛋白質(zhì)的合成以及核糖體的形成有關(guān)
D．①②③在有絲分裂前期都會(huì)發(fā)生變化

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．正常果蠅唾液腺細(xì)胞的X染色體上只有一個(gè)編號(hào)為16A的區(qū)段，而棒眼果蠅的X染色體上有兩個(gè)16A區(qū)段，重棒眼果蠅中則有三個(gè)重復(fù)的16A區(qū)段．若用b代表一個(gè)16A區(qū)段（染色體類型記為X1b，以此類推X2b、X3b），雌雄果蠅在X染色體結(jié)構(gòu)上存在的差異如圖A～G所示．請(qǐng)分析回答：
 
（1）從結(jié)構(gòu)上看，X染色體共有3種類型，這種變異類型屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的重復(fù)．
（2）雌果蠅B的一個(gè)次級(jí)卵母細(xì)胞含有2個(gè)或4個(gè)個(gè)16A區(qū)段．
（3）雌果蠅C與雄果蠅E雜交，正常情況下F1都為棒眼，但出現(xiàn)了少數(shù)正常眼和重棒眼果蠅．研究發(fā)現(xiàn)，這與同源染色體之間的不對(duì)等交換有關(guān)．據(jù)此推斷，上述雜交后代中出現(xiàn)異常果蠅是由于親本中雌果蠅在減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生不對(duì)等交換，產(chǎn)生了X3b和X1b（用X和b表示）的配子：若一半雌果蠅C減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生這種不對(duì)等交換，后代出現(xiàn)正常眼雄果蠅的概率是$\frac{1}{8}$．
（4）理論上推測(cè)，雌果蠅性染色體組成有6種類型，表中還缺少的雌果蠅染色體類型是X3bX3b 和 X3bX2b（用X和b表示）．有人推測(cè)雌果蠅中的這種類型都存在致死現(xiàn)象，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明之．
①選重棒眼雌果蠅分別與表現(xiàn)型為棒眼、重棒眼的雄果蠅雜交．
②統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
③結(jié)果分析：若雜交后代雌雄果蠅之比為1：2，則推測(cè)正確．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖表示植物不同器官對(duì)生長(zhǎng)素的反應(yīng)．請(qǐng)分析回答：
（1）促進(jìn)芽生長(zhǎng)的最適生長(zhǎng)素濃度是10-8mol/L．
（2）生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方式是主動(dòng)運(yùn)輸．
（3）A點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素的濃度對(duì)根生長(zhǎng)的效應(yīng)是抑制生長(zhǎng)，對(duì)芽生長(zhǎng)的效應(yīng)是促進(jìn)生長(zhǎng)．說明了生長(zhǎng)素對(duì)植物生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)作用的特點(diǎn)是兩重性．
（4）B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素的濃度對(duì)莖生長(zhǎng)的效應(yīng)是對(duì)生長(zhǎng)無影響．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．已知玫瑰的花色由一對(duì)等位基因A、a控制（A對(duì)a為完全顯性）．A基因控制紫色性狀，a控制白色性狀．現(xiàn)某研究小組將一種修飾基因B導(dǎo)入該植物某染色體中，該基因能淡化該植物花顏色的深度．研究發(fā)現(xiàn)植物具有一個(gè)B基因時(shí)顏色變淺為紅色，具有兩個(gè)B基因時(shí)為白色（無修飾基因B時(shí)用b表示）．現(xiàn)有三個(gè)純合品系，白色1、白色2和紫色進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
組別親本F1表現(xiàn)F2表現(xiàn)
Ⅰ白色1×紫色紫色$\frac{3}{4}$紫色，$\frac{1}{4}$白色
Ⅱ白色2×紫色紅色$\frac{1}{4}$紫色，$\frac{1}{2}$紅色，$\frac{1}{4}$白色
Ⅲ白色1×白色2紅色$\frac{3}{16}$紫色，$\frac{6}{16}$紅色，$\frac{7}{16}$白色．
（1）根據(jù)雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果，控制花色的基因與導(dǎo)入的修飾基因在遺傳過程中遵循自由組合定律；
（2）研究人員通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將修飾基因B導(dǎo)入體細(xì)胞中，從而培育出紅色植株，該育種方式的明顯優(yōu)點(diǎn)為定向改變生物性狀或克服遠(yuǎn)緣親本雜交不親和．
（3）根據(jù)以上信息，可判斷上述雜交親本中白色2的基因型為AABB．第Ⅲ組F2中開白花的個(gè)體中不能穩(wěn)定遺傳的基因型有2種．若從第Ⅰ、Ⅲ組的F2中各取一株紫色的植株，二者基因型相同的概率是$\frac{5}{9}$．
（4）玫瑰花色遺傳過程中說明一對(duì)相對(duì)性狀可以由一對(duì)或兩對(duì)對(duì)基因控制，玫瑰花色由花青素決定，而花青素不是蛋白質(zhì)，故A基因是通過控制控制酶的合成近而控制代謝過程控制紫色性狀．
（5）為鑒別第Ⅲ組F2中某一白色植株的基因型，用非轉(zhuǎn)基因白色植株進(jìn)行雜交，若后代只有紅色和白色的植株，則可判斷其基因型．請(qǐng)用遺傳圖解表示該判斷過程．

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