Question

15．（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、萃取法和蒸餾法．
（2）橘子果實含有芳香油，通常可用橘子皮作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量高．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
具體采用哪種方法要根據植物原料的特點來決定．

解答 解：（1）根據植物原料的特點，植物芳香油的提取方法有壓榨法、萃取法和蒸餾法．
（2）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，所以可從橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鮮，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油時要選用新鮮的橘子皮．
故答案為：
（1）蒸餾法  
（2）橘子皮    芳香油含量高

點評 本題考查植物芳香油提取的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解能力．