Question

19．以下能正確說明酶活性調節的是（　　）

• A． 調高溫度可以提高酶的活性
• B． 代謝產物不可能影響催化過程的酶活性
• C． 細胞膜透性的改變，可解除代謝產物對酶活性的抑制
• D． 控制生產條件是對酶活性調節的唯一手段

Answer 1

分析 1、微生物細胞代謝的調節主要是通過控制酶的作用來實現的，因為任何代謝途徑都是一系列酶促反應構成的．微生物細胞的代謝調節主要有兩種類型，一類是酶活性調節，調節的是已有酶分子的活性，是在酶化學水平上發生的；另一類是酶合成的調節，調節的是酶分子的合成量，這是在遺傳學水平上發生的．微生物的代謝，指微生物在存活期間的代謝活動．微生物在代謝過程中，會產生多種多樣的代謝產物．根據代謝產物與微生物生長繁殖的關系，可以分為初級代謝產物和次級代謝產物兩類． 當產物過量時與酶的結合是可逆的，所以引起酶分子結構改變而發生的活性改變也是可逆的．產物過量有可能是與中間反應的酶結合抑制其活性．
2、酶的活性受溫度、PH的影響，不同的酶都有其最適宜的溫度和PH，高溫、強酸、強堿會使酶的結構發生改變從而使酶失去活性，低溫會使酶的活性降低；酶的本質大都是蛋白質，重金屬離子會使蛋白質變性，進而使酶失去活性．

解答 解：A、酶的活性受溫度的影響，當超過最適溫度時，再調高溫度酶的活性下降，A錯誤；
B、代謝產物過多，可能抑制催化過程的酶活性，B錯誤；
C、細胞膜透性的改變，代謝產物釋放到細胞外，可解除代謝產物對酶活性的抑制，C正確；
D、控制生產條件不是人們對酶活性調節的唯一手段，D錯誤．
故選：C．

點評 本題主要考查微生物酶活性的調節，意在強化學生對微生物代謝的理解與運用．